北釧水産 カニ

●利尻島・礼文島のウニ

北海道の最北端、日本海に浮かぶ２つの島・利尻島、礼文島で獲れるウニを、生のまま無添加の塩水につけてお届けします。

「エゾバフンウニ」は、短いトゲに覆われ、コロンとした見た目のウニで、味は濃厚でコクがあり、甘味があるのが特徴です。

「キタムラサキウニ」は、全体的に黒っぽく、長いトゲに覆われていて、いかにも“ウニ”という見た目です。あっさりとした中に甘さとコクを感じる繊細な味わいが特徴です。

ただでさえ美味しいウニなのですが、北釧水産では、地元のうに漁師・川原さんのご協力のもと、格別に甘くて美味しい生ウニを厳選してお届けします。

２種類のウニを食べ比べるてみるのも楽しそうですね。

●函館漁港発〜朝いか・活いか

北海道の南部に位置する函館市は観光地としても有名な街です。その函館で見られる夏の風物詩のひとつが、夕方から漁火を灯して始められるイカ釣り漁です。

水揚げされたイカは船の中の水槽に入れられ、活きたまま、朝市へと運ばれます。

新鮮そのもののイカの美味しさは格別で、獲れたての朝イカを求めに朝市へと足を運ぶお客さんも多いのです。

北釧水産では、その朝イカを早朝に空輸で発送し、最高の鮮度のイカをお届けします。

新鮮なイカの食感や甘味を味わったら、スーパーで売られているイカは、もう食べられなくなってしまうかも！？